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学术信息: | 前沿科学报告(八百四十三) |
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报告题目:预制菜工业转换技术路径
报 告 人:张春晖研究员 (中国农业科学院农产品加工研究所)
报告时间:2023年5月29日(周一) 下午14:30
报告地点:食品学院学术报告厅(实验楼1C-220)
欢迎广大师生踊跃参加!
科技处 食品科学与工程学院(生物与医药学院)
2023年5月25日
报告人简介
张春晖,中国农业科学院农产品加工研究所研究员,博士生导师。2001年毕业于西北农林科技大学,长期从事中式肉制品品质形成与控制、中式肉制品工程化加工技术、屠宰副产物高值化利用等研究工作。
国家“万人计划”科技创新领军人才,享受国务院特殊津贴专家,国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会理事长,中国畜产品加工研究会生化及综合利用专业委员会秘书长,农业部“农产品加工技术推广专家”,中国农业科学院农科英才,中国农业科学院农产品加工研究所“中式食品加工技术与装备创新团队”首席科学家。
现承担国家自然科学基金、国家重点研发专项等课题10余项,先后获国家级、省部级科技进步奖励26项,发表论文120余篇(SCI/EI 50余篇),主编著作7部,授权专利80余件(其中国际发明专利2件),制定农业行业标准11项,团体标准2项。
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